ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน ขนมไทย อร่อย ทำเองง่าย

ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน ขนมไทย อร่อย ทำเองง่าย

ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน ขนมไทย ที่สามารถ ทำง่าย อร่อย แถมยังสามารถหา วัตถุดิบ ได้ง่าย ใกล้ตัวเรา โดยวันนี้ mkunigroup เราก็มีวิธี และขั้นตอนการทำมาแนะนำ ให้กับคนที่สนใจได้เข้ามา ได้รู้เทคนิคในการทำ ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน ว่ามีวิธีการทำที่ง่าย ไม่ยากเลย

ประวัติ ความเป็นมาของ ขนมไทย

ขนมไทย เป็นที่นิยมทำกันทุก ๆ ภูมิภาคของประเทศไทย มีความนิยมมาก ๆ ทั้งในพิธีการต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการทำบุญเลี้ยงพระ งานมงคลต่าง ๆ เช่น ทำบุญวันเกิด งานมงคลสมรส ทำบุญขึ้นบ้านใหม่ ซึ่งก็จะใช้ ขนมไทย ในการต้อนรับแขกเป็นส่วนใหญ่ ทั้งการเลี้ยงพระกับแขกที่มาในงาน เพื่อให้เป็นศิริมงคล ในสมัยโบราณ คนไทย มักจะทำ ขนมไทย ในวันสำคัญ ทั้ง งานทำบุญ เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ โดย ขนมไทย บางชนิดก็จำเป็นต้องใช้เวลา และจำนวนคนในการทำ เพื่อให้ได้ ขนมไทย ที่ดีที่สุดสำหรับ งานมงคล นั้น ๆ ผู้ทำก็จะใส่ใจ พิถีพิถันในการทำอย่างมาก วันนี้เราอยากแนะนำ ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน มาดูกันว่า มีวัตถุดิบ ขั้นตอน วิธีการทำอย่างไร มาดูกัน ว่าขั้นตอนการทำ ไม่ได้ยากอย่างที่คิด ง่ายมาก ๆ เลย

 

ส่วนผสมในการทำ ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน

- กล้วยน้ำว้าสุกงอม 15 ผล ประมาณ 900 - 950 กรัม

- แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม

- แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

- แป้งมัน 60 กรัม

- หัวกะทิ 350 กรัม

- น้ำตาลทราย 180 กรัม

- เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม

- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 1/2 ลูก

- เกลือป่น 1 ช้อนชา

- กระทงใบตอง , ถ้วยตะไล

 

ขั้นตอน และวิธีทำ ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน

- นำกล้วยน้ำว้าสุก มาปลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

- นวดแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งมัน เกลือป่น น้ำตาลทราย และ หัวกะทิเล็กน้อย เข้าด้วยกัน

- นวดส่วนผสมดังกล่าว ให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น

- จากนั้นใส่กล้วยน้ำว้าสุก ลงไป ขยำให้ละเอียด แล้วเติมน้ำกะทิที่เหลือ เทลงไปให้หมด แล้วผสมให้เข้ากัน

- ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

- ต้มน้ำใส่ใบเตยลงไป เหยาะขนมถ้วยลงไปในถ้วยตะไล ใส่เนื้อกล้วย และ มะพร้าวทึนทึกลงไปตกแต่งด้านบน

- นำไปนึ่งด้วยไฟกลาง ประมาณ 30 - 40 นาที

- เมื่อสุกแล้ว เราก็จะได้ ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน ที่อร่อย พร้อมทาน

 

เคล็ดลับ ในการทำ ขนมกล้วย

- กล้วยน้ำว้า สำหรับทำขนม ควรเลือกกล้วยสุก เพราะเนื้อกล้วยจะอ่อน เละง่าย ให้รสหวาน ทำให้บีบให้เนื้อละเอียดง่าย

- ควรนำ มะพร้าวขูด ไปนึ่งก่อน เพราะจะช่วยให้มะพร้าวไม่เสียง่าย

- การผสมแป้ง ในการทำ ขนม สำคัญมาก ๆ ต้องผสม แป้ง 3 ชนิด คือ แป้งข้าวเจ้า , แป้งมัน และ แป้งท้าวยายม้อม การผสมแป้งนั้น เป็นขั้นตอนสำคัญ ถ้าหากใช้ แป้งข้าวจ้าว มากเกินไป ขนมจะไม่จับตัว และ แตกได้ง่าย หรือถ้าใช้แป้งมันมากเกินไป ขนมก็จะไม่เป็นก้อนอีก เละ และถ้าหากใช้แป้งท้าวยายม้อมมากไป จะทำให้ขนมไม่นิ่ม ดังนั้นควรใช้ แป้ง ในปริมาณนี้พอดี

- กะทิ ควรใช้น้ำกะทิคั้นสด เพราะน้ำกะทิที่คั้นสด จะให้ความมันแบบธรรมชาติ และ หวานหอม เหมาะสำหรับนำมาทำ ขนม

-  ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน ขนมไทย โดยนำกล้วย แป้ง กะทิ มาเป็นส่วนประกอบหลัก และนำไปนึ่ง จนได้รสชาติที่อร่อย ถูกปาก แล้วห่อด้วย ใบตอง หรือใบเตย ก็จะได้ความหอมของใบตอง หรือ ใบเตยอีกด้วย

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

มาการอง ขนมหวาน ยอดฮิต ที่ใครกินก็ติดใจ

อยากทำ เบเกอรี่ ขายควรเริ่มต้นยังไงดี